apple garden

手作り石けんのことを中心に日々のことをのんびりと書いています
091234567891011121314151617181920212223242526272829303111

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【 --/--/-- (--) 】 スポンサー広告 | TB(-) | CM(-)

とっても美味しいマドレーヌ

マドレーヌ

久しぶりにお菓子を焼きました♪
お菓子といっても、簡単なマドレーヌなんですけどね。。

実はこのレシピ、私が高1くらいのときの
朝日新聞の切り抜き記事なんですよ!(年がばれる!?)
「初めてでも失敗しない○○○」みたいなシリーズが掲載されてて、
それを当時切り抜きしてノートに貼っていたんです。

お菓子研究家の中城裕美さんのレシピ「初めてでも失敗しないマドレーヌ」が基本で
ちょっとだけアレンジしてます。

生地を一晩寝かせてから翌日焼くというところが特徴的なんですが
そうすることで滑らかでキメ細かく柔らかい口当たりになるらしいです。

焼きたては外側さくさく中ふんわりって感じで、翌日になるとしっとりした感じ。
やめられな~い止まらない♪って感じの美味しさです^m^


ちなみにレシピです~


♪レシピ♪
 薄力粉            70g
 強力粉            30g
 上白糖           100g
 ベーキングパウダー    小1+1/3
 卵 100g~120g(大2個くらい)
 バター 100g~120g
 レモンの皮のすりおろし(好みで)半個分くらい


 1.粉類(砂糖も)を一度にふるいにかけて混ぜておく。
 2.その中に卵を割り入れ、泡だて器でよ~く混ぜる。
  (もったりして白っぽくなり、リボン状に模様がかけるくらいまで)
 3.人肌程度の溶かしバターを一気に加えて混ぜ、
   レモンの皮のすりおろしを好みで混ぜる。
 4.ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。(生地が硬くなる)
 5.8分目くらいまで型に入れる。
  (型にはバターを塗り強力粉をはたいておく)
  (焼いてる間に型のすみずみに流れていくのでぼっとんとスプーンで置いていくだけでOK)
 5.天板も一緒に余熱しておいた200~220度位のオーブンで12分くらい焼く。


作った生地は冷蔵庫の中で1週間くらい保存できるので、
私はいつもこの倍量で作っちゃいます。
もともとのレシピは卵とバターが120gなんですが、
倍で作った時にバターを1箱でまかないたくて私は100gに減らしてます。


私は有塩バターを使うんですが、無塩バターよりコクがある感じになります。
これも好みで。


マドレーヌ (2)

ちょっとした持ちよりパーティに持って行ったのですが、とっても好評でしたヽ(^o^)丿
そうそう、あっきーのホワイトデーのお返しはこのマドレーヌです^m^
【 2009/03/16 (Mon) 】 hand made | TB(0) | CM(4)
いゃ~ん
おいしそー☆
お腹すいたぁ(;¬_¬)ジー
マドレーヌって、とまらないんですよ~。大好き!
一晩ねかせるのがコツですね?覚えておきます!
【 2009/03/18 】 [ 編集 ]
あら~思いつかなかったわ。
ホワイトデーのお返しに、マドレーヌ。
去年も今年もせっせとパンを焼いたよ。
発酵時間もあるからめんどくて~。
来年はこれだ!(まあ、貰えるとは限らないが)
【 2009/03/18 】 [ 編集 ]
Giliaさん♪
これはちょっと焼きすぎの気もしますが、
そこがまたさくさくっとしててお姉ちゃんの好みだったりします。
ただのマドレーヌなんだけど、これ、ホントに好評なんですよ!
薄力粉と強力粉を混ぜてるところもポイントなのかも。
試してみてくださいね~(^o^)
【 2009/03/19 】 [ 編集 ]
ミュシャさん♪
ミュシャさんの焼かれるパンもとっても美味しそうですもんね~
なるほど~!
ホワイトデーのお返しにパンっていうのも、ありですね!!
実はこれ、持ちよりパーティのために作ったんですよ。
その余り生地があったので、そういえばホワイトデーもこれでいいじゃん♪
みたいな感じだったんです^_^;
基本、ハンドミキサーでだーって混ぜればいいし
あからじめ生地を作り置きできるので
すぐに焼けるし、お勧めですよ~(^o^)
【 2009/03/19 】 [ 編集 ]
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL

プロフィール

ユキりんご

Author:ユキりんご
石けん作りにはまった日々の記録
他にアロマ、羊毛フェルト、ピアノが好き
AEAJ認定アロマテラピーアドバイザー

委託のお知らせ♪
おひさまのいえ
太宰府市観世音寺の雑貨とhandmadeとワークショップのお店 おひさまのいえ さま
カレンダー(月別)
09 ≪│2017/10│≫ 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
最近の記事+コメント
ブログ内検索
お気に入り石けんShop♪
手作り「秘密の石けん」と材料by keinz
オイルの品質がよくお値段も良心的☆
お世話になります♪
手作り石けんWEB
お気に入りグッズ(生活編)
びっくりするほどしっとりさらさらな髪に!!


デジイチ初心者にぴったり!
でも性能は本格的☆


もっと本格的にデジイチライフを楽しみたい方に!遊び心満載の楽しいカメラ♪

お気に入りグッズ(石けん関係)
湿気をシャットアウト!
石けんの保管に最適☆



ラッピングに大活躍!
とっても丈夫なA4クラフト用紙



5年熟成無添加無加工柿渋




かわいいトランク型のBOX入り!
ウッドスタンプ ひらがなS




マトファー バラのシリコンモールド



ファンデ作りに便利!大きな乳鉢
お気に入りの本
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

木精占い
SQ Life 木精占い
Link♪
TBP
FC2カウンター
ブロとも申請フォーム


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。